Contrôle de la température, de l'humidité et de la ventilation

- Température

La fermentation du compost doit commencer rapidement, le tas devant atteindre une température de 50 à 60 degrés en 3 à 4 jours avant de décroître ensuite de manière progressive. S'il ne se s'échauffe pas ainsi, c'est qu'il n'a pas été correctement réalisé et qu'il est soit trop humide, soit trop riche en azote et qu'il faut le refaire.Si au contraire la température dépasse 70º, il va y avoir combustion et non plus décomposition d'où une dégradation des nutriments obligeant aussi dans ce cas à la refaire. Cette augmentation de température éliminant germes et éventuelles graines de mauvaises herbes est due à l'activité des bactéries.

La température doit toujours se mesurer à l'intérieur du compost, le plus commode étant de fixer le thermomètre à l'extrémité d'un roseau ou d'un vieux balai.

La couche extérieure du compost ne s'échauffant pas autant que l'intérieure, la décomposition va se ralentir mais on peut remédier à cet inconvenient en recouvrant avec de la terre, de la paille ou des sacs de façon à élever la température et de la rendre plus homogène.

- Humidité:

Maintenir un certain degré d'humidité est très important surtout vis à vis des microorganismes dont l'activité dépend de celle-ci, diminuant si elle diminue, augmentant si elle augmente. L'apparition de champignons que traduit la découverte de "toiles d'araignées blanchâtres", sur le compost est le signal d'une trop grande sécheresse. A l'inverse, l'excès d'eau se substituant à l'air dans les espaces libres, entraine un manque d'oxygène et une putréfaction que dévoile une mauvaise odeur. Il convient alors d'apporter au compost des matériaux secs tels de la vieille terre de semis, des petits branchages ou de l'herbe sèche. Par contre en cas de pluie, ne pas oublier de couvrir le compost.

Pour évaluer le degré d'humidité idéal de votre compost, il suffit d'en prendre une poignée et de le serrer dans sa main: il ne doit y avoir aucune trace de salissure dans la main, seule doit être perçue une sensation d'humidité. Quant à l'humidité intérieure, on peut en juger en introduisant dans le compost le manche d'un balai ou un roseau qui doivent ressortir sans traces de résidus collés à leurs surface.

- Ventilation

Si votre compost est convenablement réalisé, nul besoin de le retourner, si ce n'est de loin en loin pour accélérer la décomposition, en n'attendant jamais plus de 3 mois avant de le retourner. Un intérieur trop compact indique un excès d'eau et une ventilation insuffisante qu'il faut corriger en le remuant. Le manque d'air que traduit la survenue de mauvaises odeurs se corrige également en remuant le compost et en y pratiquant des trous à l'aide d'un manche à balai par exemple.